Clara Nese Scaglioni

Clara Nese Scaglioni si è laureata in giurisprudenza presso l'Università di Modena nel 1964, ma si è dedicata alla famiglia.

Da sempre appassionata di cucina nel 1985, quando i famosi cuochi come Gualtiero Marchesi, Angelo Paracucchi, Fulvia Sesani di Venezia, Gianfranco Vissani presso la scuola Alto Palato di Milano hanno aperto agli allievi interessati le loro prestigiose cucine, ha iniziato a frequentare i corsi ed in tanti altri in tutta Italia è stata presente come attenta allieva.

Ha fondato a Modena, nel 1991, la delegazione del Club del Fornello che non ha scopo di lucro, ma è presente in molte città e riunisce padrone di casa interessate alla cultura culinaria del proprio territorio.
Ha scritto per un certo periodo per "Cucina Naturale" di Zanfi editore; da alcuni anni collabora con l'editore modenese Onelio Benedetti di "Pubblicità Italia" e scrive sulle riviste "Pesce" e "Salumeria Italiana".
Ha ottenuto il riconoscimento come Profilo Donna nel 1997. Ha vinto nel concorso dedicato al dott.Giorgio Fini, nella sezione piatto di mezzo, con la ricetta "La mia Caponata".

Come delegata del Club del Fornello ha organizzato moltissimi corsi di cucina per le sue socie facendo venire a Modena noti chef e tra questi Massimo Ferrari del Bersagliere di Goito e per ultimo Massimo Bottura della Francescana di Modena per avvicinare e meglio comprendere le tecniche della cucina destrutturata estremamente interessante e moderna.