La produzione

L'Azienda Agricola Poggio Noce possiede i vigneti e le acetaie per coprire tutta la filiera produttiva. I vigneti sono lavorati interamente a mano e le uve appartengono alla tipologia da sempre ritenuta ideale per il Balsamico: il Trebbiano Montanaro.

Le uve sono coltivate in collina su di un terreno naturale fertilissimo e con un clima ottimale, che è la condizione migliore per avere una materia prima di eccellente qualità.

Nelle nostre acetaie poste in soffitta, come vuole la tradizione, riposano i caratelli e i barili per la maturazione e l'invecchiamento naturale del prodotto.

Molta cura e altrettanta passione stanno alla base del nostro lavoro, quasi esclusivamente i componenti della nostra famiglia hanno fino ad ora provveduto alla intera produzione.

Questo, riteniamo, sia una ulteriore garanzia per gli amici e clienti che apprezzano i nostri aceti.