Le ricette

• Confettura di fragole con Aceto Balsamico

  Fragole all'aceto balsamico di Modena.

• Sguazarot

  Tortelli dolci natalizi tipici dell'alto ferrarese.

• Cartellate

  Dolci tipici pugliesi, della tradizione natalizia.

• Delicatissima di pere, mele e saba

  Semplice ricetta da preparare in 10 minuti.

• Savor

  Una delle più antiche ricette della Saba.

• Salsa calda ai frutti di bosco, per i gelati

  Salsa calda da porre sui gelati o per i semifreddi.

• Fragole all'Aceto Balsamico

  Una stuzzicante ricetta da preparare in pochi minuti, da servire come dolce.

• Risotto all'Aceto Balsamico

  Un risotto della tradizione modenese.

• Code di gambero alla pancetta affumicata

  Modo elegante per iniziare con amici una colazione o un pranzo anche importante.

• Insalata esotica

  Un'insalata originale che si adatta perfettamente al gusto dell'Acetosauro Buffet.

• Crostini del duca

  Sono crostini facili da preparare (anche qualche ora prima di gustarli) buonissimi anche se insoliti per gli ingredienti dolci e salati tipici nella cucina rinascimentale.

• Gelato di parmigiano

  Deliziosa ed elegante alternativa di gelato alla modenese con gocce di Tradizionale.

• Le frittate

  Gustosissime, ideali per qualsiasi momento della giornata, dalla colazione con ingredienti nutrienti alla merenda, oppure come stuzzichino per aperitivi.

• Salmone in crosta

  Salmone cotto in forno col sale. Ottimo con gocce di Aceto Balsamico oppure con salsa di lattuga o vellutata di verdure.

• Scaglie di pecorino sardo o di grana sardo con aceto

  Stuzzichini velocissimi da preparare per aperitivo con gli amici.

• Salsa di lattuga

  Delicatissima salsa, pronta in due minuti, da gustare con tutti i tipi di carne o pesce. Si conserva per alcuni giorni in frigo.

• Bianco Mangiare di Ricotta

  Dolce Bianco Mangiare secondo la ricetta del ristorante La Noce.

• Pettule

  Tipiche frittelle pugliesi di pasta lievitata.

• Tortelli di zucca

  I famosi tortelli di zucca reggiani, in una versione con la Saba per renderli ancora più gustosi.

• Tortelli di Faenza o di S. Lazzaro

  I tortelli della festa di S.Lazzaro, a Faenza.