Confettura di fragole con Aceto Balsamico
Ingredienti
1kg di fragole, 200gr di zucchero, Acetosauri Buffet/Chef/Gourmet a seconda della densità.
Preparazione
Lavare le fragole, unirle allo zucchero e mettere in una padella a fuoco vivo per circa mezz'ora per cuocere un po' le fragole.
Frullare il tutto e rimettere in padella a fuoco vivo aggiungendo un quarto di bicchiere di aceto balsamico (se è quello tradizionale metterne meno); fare restringere un po' a fuoco vivo (per circa 10 minuti).
Invasare e tenere a bagno-maria i vasi pieni e sigillati, per 40 minuti.
